ホシノ酵母×フランスパン粉で山食パン
今日は時間はかかりましたが
醗酵がちょうどよくいったので、
まあまあ、いい山が焼けました。
うーん…やっぱり、
冬のほうが生地の管理がしやすいなー。
今日の粉はソレドォル。
フランスパン用の準強力粉で焼いてみました。
皮がさっくりした感じになって、
香ばしい、いい匂い。
いつも使っている三温糖がきれていたので
ハチミツ仕込みです。
…お砂糖、買いに行かなくちゃ。
なに買おう。次は、きび砂糖にしようかな。
おいしくできたかな。
お楽しみは、明日の朝までとっておきます。
- 2012.12.18 Tuesday
- パンのこと
- 20:14
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- by 糸とボビン