好きなパン屋さん(7)tamiser/宇都宮

近頃、パン屋さんを巡り歩いているせいで
あまりパンを焼いておりません。

でも、おいしいお店を見つけると、
素通りできないんですよねー。

ということで、今日のご紹介は、簗瀬のtamiserさん。

DSC03325.JPG

バゲットを買ったら、白い紙でくるくると、
キャンディーを巻くようにパンを巻いてくれました。
なんだかカワイイ。

上は、長時間低温発酵のバゲット。
下は、バゲット・ルヴァン。

個人的な好みで言えば、上のバゲットのほうが好きでした。
ルヴァンのほうは、わりと酵母の味がガツン!と来るので
ふつうのバゲットのほうがシンプルに粉の風味を楽しめます。

でも、ジャムを塗ったりして食べるときには
ルヴァンは好相性。あとチーズ!
チーズはこれによく合います。
試してないけど、たぶんワインも。

こちらは、フランス菓子もけっこう置いてあって、
いろいろ買いたくなって困りますー。

午後になると売り切れてしまう商品が多いので、
とくにバゲットを買うなら、
オープン直後の昼ごろがおすすめです。

ばりばりっとした力強いクラストを楽しみたいパン好きに!


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